Ceviche de Hongos y Palmito



Esta receta de @beattyna es parte del recetario de nuestro Plan 15 días Menos es Más y es una de las favoritas. Es una super opción vegana llena de nutrientes que puedes disfrutar a cualquier hora del día. Regálate algo rico y saludable esta semana.


Nos cuentas si lo haces #MenosEsMasDSD


Ingredientes:

- 2 Tazas de hongos (champiñones)

- 4 Corazones de palmito

- 1/2 Pimiento verde

- 1/2 Cebolla morada mediana

- 2 Aguacates pequeños o 1 mediano

- 2 Limones

- 3 Cucharadas de aceite de oliva

- ¼ Taza de cilantro picado

- 1 Cucharadita de sal

- Pimienta al gusto


Opcional: Batata/boniato chips horneadas para acompañar


Preparación:

- Limpiar los hongos de polvo y tierra con un toallín de papel húmedo. No utilices a y es una de las favoritas. Te la comparto para que te regale de comer algo rico y saludable esta


- Pica los hongos, los palmitos, y aguacates en cubos pequeños.


- Pica finamente la cebolla, el pimiento y el cilantro.


- Mezcla todo en un bowl grande.


- Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir todos los

vegetales. Prueba la sazón y ajusta al gusto. Deja marinar por lo menos durante 1 hora

antes de servir. 


* Acompaña con chips de batata/boniato al horno o microondas


Buen provecho


#DontStopDani


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Daniela Gonzalez. Todos los derechos reservados ©2018 dontstopdani