Este plato es un perfecto desayuno completo. Ideal para antes o después de una actividad física. Te llenará de energía.
El plátano, (conocido en España como banana) es alto en potasio y vitaminas, mejora el tracto digestivo y la salud cardiovascular. Por sus propiedades, versatilidad y sabor, es uno de mis carbohidratos favoritos que incluyo en mis desayunos, almuerzos y postres saludables!
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
- 2 Huevos enteros
- 1/2 Plátano pintón o maduro
- Sal y pimienta al gusto.
1. Bate los 2 huevos y agrega sal y pimienta. Reserva.
2. Corta el plátano en rodajas medianas y dora en un sartén de teflón con un poco de aceite de coco u oliva extra virgen, por ambos lados. No los dejes dorar mucho pues se seguirán cocinando cuando le agregues los huevos.
3. Agrega los huevos batidos al voltear los plátanos y deja que se dore la tortilla por este lado.
4. Voltea la tortilla y deja dorar por el otro lado.
5. Acompaña con aguacate y/o vegetales al gusto y disfruta!
Buen provecho y compártenos tu foto!
@beattyna @dontstopdani
